Bird´s Eye chilli

Co je malé, to je zákeřné. Tak to alespoň platí u chilli papriček. A Bird's Eye nejsou výjimkou. Přezdívá se jim „africký ďábel“ a mají čistě pálivou chuť.

Red Jalapeño chilli

Středně pálivé mexické papričky Jalapeño patří k nejznámějšímu druhu chilli na světě. Červená Jalapeña jsou plně dozrálá. Mají plnější paprikovou chuť a výraznější sladkost než ta zelená.

Green Jalapeño chilli

Středně pálivé mexické papričky Jalapeño patří k nejznámějšímu druhu chilli na světě. Zelená Jalapeña jsou nedozrálá a jsou více pálivá než ta červená.

Naga Bhut Jolokia chilli mash

Tekutý chilli mash z čerstvých papriček Naga Bhut Jolokia vás omráčí nejen svou vysokou pálivostí, ale také svěží ovocnou chutí, která u těchto papriček připomíná zelená jablka a meruňky. V sadě dále najdete Chilli mash, který je běžný USA a Asii, ale v Evropě na něj narazíte jen zřídka. Čerstvé chilli papričky se do něj rozdrtí společně se solí a nechají se kvasit po dobu 2 až 6 měsíců. Výtažek ze slupky, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť ideální na vaření.

Je libo dezert? I na ten jsme mysleli:

Nakládané Red Jalapeño chilli papričky

Nakládaná krájená kolečka Jalapeño papriček ve slaném nálevu s vinným octem se skvěle hodí do jakékoliv jídla anebo je prostě schroupete jen tak na posezení. Díky mírnější pálivosti Jalapeño papriček si tuto lahůdku mohou bez obav vychutnávat i méně otrkaní Chilližrouti.